Consommation de sel par jour -France- : Risques de la surconsommation


Chaque français consomme en moyenne 9 grammes de sel par jour alors que 2g suffiraient à couvrir nos besoins. Ainsi 70% du sel que nous ingérons provient avant tout des aliments transformés :
25% du pain
11% des charcuteries
9% des plats cuisinés
8% des gâteaux et sandwichs
Salt and pepper shakers
Les risques d’une trop forte consommation de sel? le pr Eric Bruckert explique dans France Soir : il y a une relation mathématique entre la quantité de sel absorbée et la pression artérielle. Quand on diminue la quantité de sel, on diminue d’autant le risque d’accident vasculaire ». Le quotidien explique que « L’Organisation mondiale de la santé (OMS) préconise une consommation maximum de 6 g de sel par jour soit une cuillère à café ».

Source : France Soir

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