15 femmes en avenir : Alain Ducasse formation et recrutement


Alain Ducasse lance « 15 femmes en avenir » une opération de formation et recrutement financée à 80% par l’état à hauteur de 75 000 euros. Alain Ducasse chef étoilé revient sur l’opération « 15 femmes en avenir » dans le parisien :

Alain Ducasse arrives at the Medef Summer University conference in Jouy-en-Josas, near Paris, France, on September 3, 2010. Photo by Christophe Guibbaud/ABACAPRESS.COM Photo via Newscom

« Le but est bien évidemment que ces femmes, souvent en difficulté sociale et professionnelle, trouvent un emploi au sein d’un de nos restaurants au bout de leur formation d’un an. Une fois qu’elles auront décroché leur CAP de cuisine, elles y sont attendues. Pour l’instant, elles sont réparties dans nos établissements, mais chacune intégrera plus tard le lieu de son choix, table gastronomique ou bistrot, en fonction de sa sensibilité. Elles auront toutes un contrat à durée indéterminée. » (…) »Ce projet ne sera vraiment une réussite que s’il fait école. Si chaque professionnel de la restauration arrive demain à intégrer une personne en difficulté, on aura gagné. A terme, l’idée est bien sûr de convaincre d’autres chefs ».

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