Label qualité Asie – Démarches pour adhérer au label qualité Asie !


Label qualité Asie liste : La question de l’hygiène dans les restaurants asiatiques reste un souci, la solution le label qualité Asie. Henri Michel So, secrétaire général de l’Union des restaurateurs asiatiques repart en guerre, il explique au Pariisen : « L’effort doit encore être fait. Peu d’établissements ont adhéré au label Qualité Asie que nous avons créé il y a plus de cinq ans pour redorer l’image de la profession. Il est cependant difficile de tirer un état des lieux général car on trouve de très bons restaurants chinois non labellisés. Mais on sait que les organismes habilités à former les cuisiniers à l’hygiène n’ont pas été très sollicités. Il faut les sensibiliser à de nouveaux comportements car 90 % d’entre eux ont appris sur le tas et beaucoup négligent encore ce problème » (…)

Label qualité asie

« Beaucoup de restaurateurs ignorent encore que ce label existe. Certains estiment aussi que payer 450  tous les deux ans pour adhérer est encore trop cher alors que cela représente seulement une charge de moins de 1euro  par jour. Ils ne le voient pas comme une récompense et un moyen de rassurer la clientèle. Dans les petits restaurants notamment, sans doute trouve-t-on le label trop exigeant. Nous-mêmes, nous ne pouvons pas défendre un compatriote qui ne respecterait pas les règles de propreté et de qualité. Si les critiques perdurent, c’est que les manquements existent. »

Pour adhérer au Label qualité asie toutes les démarches sont disponibles sur http://www.upih.com/label_asie.php

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